Crostini met citroenricotta, komkommer en radijs

4 personen

  • 8 sneden stokbrood
  • 125-250 g ricotta
  • Rasp van 1 biologische citroen
  • Zoutvlokken en peper
  • 1⁄2 komkommer
  • 1 bosje radijsjes
  • Peper

Het knapperige brood wordt belegd met ricotta en de eerste radijsjes. Serveerschaal van Arket.

© Foto: Tia Borgsmidt, Recepten & styling: Lone Kjær

Hier is hoe je het doet:

  1. Rooster het brood aan weerszijden.
  2. Roer de citroenrasp door de ricotta en breng op smaak met zout en peper.
  3. Schaaf de komkommer in heel dunne plakjes, snijd de radijsjes in plakjes.

Serveren:

  1. Besmeer het brood met de ricotta, en leg er plakjes komkommer en radijs op. Maal er wat peper over.