Klop de vanillesuiker, de eieren en de rietsuiker tot een luchtige, dikke massa.
Meng de tarwebloem, het bakpoeder en de aardappelbloem en zeef dit door de massa.
Voeg het citroensap toe en meng het geheel voorzichtig.
Bekleed de bodem van een springvorm (diameter 20 cm) met bakpapier en doe het deeg erin.
Bak de vanillebodem in het midden van de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten, totdat hij meegeeft wanneer er lichtjes op wordt gedrukt.
Laat de bodem volledig afkoelen in de vorm alvorens deze los te maken en het bakpapier te verwijderen.
Splits de bodem in twee gelijke delen met een gekarteld mes.
Cakebodem
Sluit het venster niet
Ingrediënten
2
pers.
Je hebt het volgende nodig:
120
g
amandelen
100
g
bloem
1
tl
bakpoeder
100
g
lichte rietsuiker
100
g
boter, zacht
Bereidingswijze:
Hak de amandelen fijn in een hakmolentje.
Kneed de amandelen met de andere ingrediënten tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg over de bodem en randen van een springvorm (diameter 20 cm) die op de bodem bekleed is met bakpapier.
Bak de cakebodem op 180 graden gedurende 20 minuten.
Laat de cakebodem in de springvorm afkoelen.
Jam van kersenlikeur of port
Sluit het venster niet
Ingrediënten
2
pers.
Je hebt het volgende nodig:
200
g
amarenakersen op sap
1
dl
kersenlikeur of port
1
el
bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
Kook de kersen, de kersenlikeur en de bruine suiker in een kleine steelpan en laat het vocht tot de helft inkoken.
