Bessencake met amandelen
Deze smeuïge cake is heerlijk voor onderweg. Neem hem mee in de bakvorm of wikkel hem in bakpapier, zodat er voor alle smulpapen cake to go is – als ze nog een plekje over hebben natuurlijk.
DoorLone Kjær
1 cake, ca. 10 plakken
- 200 g blauwe bessen
- 150 g lichte rietsuiker
- 150 g boter
- 2 eieren
- 50 g amandelmeel
- 200 g tarwemeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanillesuiker
- 1⁄2 tl zoutvlokken
- 1-2 el amandelschaafsel