"Hotdogs" met zeevruchtensalade

Maak zelf een nieuwe versie van de klassieke hotdog met zeevruchtensalade, avocado en verse kruiden.

Door

Gitte Heidi Rasmussen

— 17. augustus 2022

Dagelijks eten

Ingrediënten

2 pers.

Wat je nodig hebt:

25 g mayonaise
¼ tl dijonmosterd
¼ tl fijngehakt, gezouten citroen
Enkele druppels tabasco
66 g garnalen
58 g rivierkreeftstaartjes
1½ asperges
⅓ avocado
⅓ el gehakte dille
⅓ el bieslook
zout en peper
2 zachte hotdogbroodjes

Bereidingswijze

Meng mayonaise met de dijonmosterd, citroen en een beetje tabasco.

Laat de garnalen en de rivierkreeftstaartjes uitlekken en doe ze bij de mayonaise.

Verwijder het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd ze fijn.

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en de schil, en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Roer de asperges en avocado door de mayonaise. Breng op smaak met kruiden, zout en peper.

Vul de broodjes met de zeevruchtensalade en garneer met wat extra kruiden.

Verwante artikelen