Picknickbowl

Picknickbowl

4 personen

• 100 g quinoa
• 2 biefstukken
• zoutvlokken en peper
• 1 bos groene asperges
• 1 bos lente-uitjes
• 1 bos radijsjes
• 100 g babyspinazie gomadare (sesamsaus)
• 1 zakje waterkers
• 2 el geroosterd sesamzaad

Hier is hoe je het doet:

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
2. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het 2-3 min. om en om. Laat even rusten en snijd het dan in plakken.
3. Breek het houtige uiteinde van de asperges en stoom ze 1 min. Laat ze uitlekken en snijd ze in plakjes. Hak de lente-uitjes fijn. Maak de radijsjes schoon en laat het loof eraan zitten.
4. Schik in laagjes in de potten: quinoa, spinazie, vlees, gomadare en asperges. Werk af met waterkers en sesamzaad. Geef de radijsjes erbij.