Timmerman bouwt keuken voor zijn familie van 5 in appartement van 75 m2

In een gezellig straatje in de Kopenhaagse wijk Vesterbro bezoeken we Nicolaj Bo, eigenaar van het gelijknamige keukenbedrijf. We ko- men binnen in een piepkleine gang, vanwaar je met één stap in de grootste ruimte van het appartement staat: de keuken. We horen zoete jazzklanken en ruiken vers gezette koffie, en door de open balkondeur klinkt het geluid van zingende vogels.

De fotograaf en schrijver dezes hebben al vaak woonreportages gemaakt van grote, luxe huizen met keukens van Nicolaj Bo, en daarom verrast het ons dat de maker zelf vrij bescheiden woont. Maar zoals hij zelf zegt, hebben ze alles wat ze nodig hebben.

De drie tieners van het gezin hebben elk een kamer van 6 m2, de hal is opgeslokt door de badkamer in het midden van het huis en de overige vierkante meters zijn naar de keuken gegaan, die tevens eetkamer, woonkamer, slaapkamer en keramiekatelier is. Dit relatief grote vertrek is het hart van het huis, waar het gezin vaak samen is. Daarom was voldoende bergruimte een van de belangrijkste aspecten van de keuken, zodat de ruimte rustig en opgeruimd zou ogen.

Buitenkeuken

• In de oude keuken hadden we meer vloeroppervlak en een kleiner keukenblok, maar nu zijn we voor meer ruimtelijkheid gegaan, waardoor de keuken makkelijker opgeruimd blijft. Ons gezin is gegroeid, de kinderen zijn groter en we hebben nu andere behoeften. We besteden meer tijd aan koken en hebben meer keukengerei en voorraad, vertelt Nicolaj, die het vaakst kookt.

Qua stijl heeft de keuken een cleane, rustige uitstraling. In plaats van een wasemkap is er gekozen voor een buitenkeuken op het bal- kon, waar alles wat walmt kan worden gedaan – bakken bijvoorbeeld.

• De vorige keuken was veel kleurrijker, maar nu hebben we bewust gekozen voor een rustigere look. Jarenlang hadden we kleine kinderen en dus kindermeubels en speelgoed, en was er veel drukte. Dus nu willen we graag dat het makkelijk is om op te ruimen. Dat is eigenlijk altijd het streven. Vaak willen mensen te veel tegelijk. Ze combineren te veel materialen, die niet helemaal bij elkaar passen. Het is steeds zaak om te schrappen in de dingen die je wilt. Want wat heb je eigenlijk nodig? Moet je echt twee ovens hebben? En een wijnkoelkast? Ik vind dat onze keuken precies doet wat hij moet doen. Vooral doordat we ook een buitenkeuken hebben. We hebben zelfs een afvalscheidingssysteem in de vensterbank geïntegreerd. Omdat we op de eerste verdieping wonen, zijn de muren dik. Daar hebben we gebruik van gemaakt door afvalbakken in te bouwen in de buitenmuur. Ik vind dat we alles hebben wat we nodig hebben!