Ga op ontdekking in Hannu’s weelderige tuin op het Deense eiland Langeland
Midden in de mooie natuur van Langeland heeft tuinman en foodie Hannu een sprookjesachtige tuin aangelegd, waar weegbree, blauwe spirea en ijzerhard zij aan zij groeien in een georganiseerde chaos.
DoorZweed Hannu zocht nieuw tuinavontuur
Hannu Sarenström is als tuinman en foodie vooral in Zweden bekend. Hij schreef 15 boeken, waarvan het meest recente gaat over zijn tuin op het Deense eiland Langeland en de groenten en bloemen die daar groeien.
Op een dag in 2016 stond hij in zijn toenmalige tuin bij de berg Kinnekulle in Zweden, en al rondkijkend dacht hij: ‘Deze tuin is klaar, hij is perfect, dus nu hoef ik hem alleen nog maar te onderhouden.’ Dit maakte dat hij hele maal opnieuw wilde beginnen, op een nieuwe plek, met een nieuwe tuin.
Hij zette zijn huis te koop en ging op zoek naar zijn volgende tuinavontuur.
De mooie oude boerderij uit 1860 wordt deels gebruikt als woonruimte, en deels om kookworkshops te geven. Hannu heeft een voorliefde voor de Italiaanse keuken en gebruikt voor zijn kooklessen ingrediënten die rechtstreeks uit de grote moestuin komen – hier zie je courgettebloemen, een delicatesse in Italië.
Mede vanwege de gestreepte deuren van de boerderij besloot Hannu Kædebygård te kopen.
Op een echte boerderij horen natuurlijk ook kippen. Een bont gezelschap van circa 22 stuks van verschillende rassen voorziet Hannu en zijn buren van verse eieren en levert bovendien biologische mest voor de grote moestuin.
In de parkachtige tuin kun je in de schaduw van de grote oude cederbomen, Cedrus atlantica, genieten van het uitzicht over de velden, helemaal tot aan het water.
Vanuit de moestuin heb je een prachtig uitzicht over de wereld van Langeland, tot het oog reikt.
Kool, courgette en de fraaie schermen van bronsbladige venkel groeien er rijkelijk in moestuin Hannu verbouwt hier het meeste voedsel dat hij zelf eet en ook wat voor de buren. ze gronden in de moestuin wordt beberedt met het werdur dat ijs gewied. In de moestuin wordt volgens ecologische principes. Zo wordt de grond van de bedden niet omgespit.
Tomatplanten wordt ondersteund door een hek dat is gevlochten van afgevallen takken uit de tuin. Hier is de zwarte tomaat Black Opal te zien, samen met phacelia. Dit is een groenbemester, die ook nog eens heel veel insecten naar de tuin lokt.
Prachtige zomerbloemen schitteren tussen de groenten en hekwerken in de grote moestuin – hier hemelsblauw komkommerkruid naast de mooie witte cosmea.
