Cadeautaart

Deze taart heeft een intense smaak van ... troost. Verwen je gezin of gasten met een droom van een chocoladetaart – of pak eens goed uit en bak hem als een extravagant cadeau voor als je bij iemand langsgaat.

Door

Lone Kjær

— 10. mei 2021

12 personen

Een kruidige taart die eruitziet als een cadeau, daar smelt ieder hart van. De cake is lekker zwaar met een mooie vulling van pomerans, chocolade, zuidvruchten en noten. Bak de taart in een vierkante vorm, bestrijk hem met chocoladeglazuur en versier hem rijkelijk. Pak hem dan mooi in en geef hem weg.

Kersttaart

175 g noten, zoals amandelen, hazelnoten en walnoten
150 g zuidvruchten, zoals dadels en rozijnen
50 g pure chocolade
75 g marsepein
50 g pomerans (zure sinaasappel)
50 g bloem
1 tl bakpoeder
1 tl gemberpoeder
2 tl kaneel
1 tl kruidnagelpoeder
1 mespuntje zeezout
50 g rietsuiker
3 eieren

Chocoladeglazuur

75 g boter
200 g poedersuiker
35 g cacao
2 tl vanillesuiker
150 g roomkaas naturel

Garnering

Dropballetjes, bijvoorbeeld zout & caramel of salmiak van het Scandinavische Bülow
Cacao-amandelen chocoladeparels cacao
Bevroren bramen

Hier is hoe je het doet:

Kersttaart

Verwarm de oven op 175°.
Hak de noten, zuidvruchten en chocolade grof. Verkruimel de marsepein. Snijd de pomerans in kleine blokjes en roer alles door elkaar in een grote kom.
Roer bloem, bakpoeder, specerijen, zout en suiker door elkaar in een kom. Schep het zuidvruchtenmengsel erdoor.
Roer de eieren er een voor een door en maak er een samenhangend deeg van.
Bekleed een vorm van circa 20 x 20 cm met bakpapier en verdeel het deeg erover. Strijk de bovenkant glad.
Bak de cake op 35-40 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen.

Chocoladeglazuur

Roer alle ingrediënten voor het chocoladeglazuur door elkaar en schep het mengsel in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
Neem de taart uit de vorm en leg hem eventueel in de cadeaudoos voor je hem garneert.
Spuit een mooi patroon van het chocoladeglazuur op de taart en garneer hem rijkelijk.
Zeef er ten slotte wat cacao boven en verdeel de bevroren bramen over de taart.