Cadeautaart

12 personen

Een kruidige taart die eruitziet als een cadeau, daar smelt ieder hart van. De cake is lekker zwaar met een mooie vulling van pomerans, chocolade, zuidvruchten en noten. Bak de taart in een vierkante vorm, bestrijk hem met chocoladeglazuur en versier hem rijkelijk. Pak hem dan mooi in en geef hem weg.

Kersttaart

175 g noten, zoals amandelen, hazelnoten en walnoten

150 g zuidvruchten, zoals dadels en rozijnen

50 g pure chocolade

75 g marsepein

50 g pomerans (zure sinaasappel)

50 g bloem

1 tl bakpoeder

1 tl gemberpoeder

2 tl kaneel

1 tl kruidnagelpoeder

1 mespuntje zeezout

50 g rietsuiker

3 eieren

Chocoladeglazuur

75 g boter

200 g poedersuiker

35 g cacao

2 tl vanillesuiker

150 g roomkaas naturel

Garnering

Dropballetjes, bijvoorbeeld zout & caramel of salmiak van het Scandinavische Bülow

Cacao-amandelen chocoladeparels cacao

Bevroren bramen

Hier is hoe je het doet: Kersttaart

1. Verwarm de oven op 175°.
2. Hak de noten, zuidvruchten en chocolade grof. Verkruimel de marsepein. Snijd de pomerans in kleine blokjes en roer alles door elkaar in een grote kom.
3. Roer bloem, bakpoeder, specerijen, zout en suiker door elkaar in een kom. Schep het zuidvruchtenmengsel erdoor.
4. Roer de eieren er een voor een door en maak er een samenhangend deeg van.
5. Bekleed een vorm van circa 20 x 20 cm met bakpapier en verdeel het deeg erover. Strijk de bovenkant glad.
6. Bak de cake op 35-40 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen.

Chocoladeglazuur

1. Roer alle ingrediënten voor het chocoladeglazuur door elkaar en schep het mengsel in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
2. Neem de taart uit de vorm en leg hem eventueel in de cadeaudoos voor je hem garneert.
3. Spuit een mooi patroon van het chocoladeglazuur op de taart en garneer hem rijkelijk.
4. Zeef er ten slotte wat cacao boven en verdeel de bevroren bramen over de taart.