Het lijkt misschien geen eitje om een dessert te moeten maken zonder zuivel en eieren, maar deze rawcake met dadels, blauwe bessen en rustieke notenbodem is het bewijs dat het kan – en zonder dat hij ook maar iets onderdoet voor andere desserts. De taart is zwaar en zit boordevol smaak, precies zoals een chocoladetaart hoort te zijn. Het grote bord is van keramist Lone Schubert, de taartbordjes zijn van Viki Weiland.
