© Anders Schønnemann
Diner

Toast met champions

Een perfect gerecht na een alcoholrijke avond, maar dat ook een geweldige traktatie is voor een tv-avond of als lichte avondmaaltijd.

Door 
Lone Kjær
 — 01. september 2023

    Toast met champions

    Sluit het venster niet

    Ingrediënten

    2 personen

    • 125 g champions
    • 1 el olijfolie
    • ½ teen knoflook
    • ½ handvol breedbladige peterselie
    • 2 plakjes zuurdesembrood
    • 6 plakjes chorizo-worst
    • 2 eieren
    • zout, peper en olijfolie

    Zo ga je te werk

    • Maak de champignons schoon en snijd ze eventueel in kleinere stukken.
    • Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons met de knoflook een paar minuten op hoog vuur. Haal ze uit de pan.
    • Spoel ze af, hak ze fijn en voeg de peterselie toe aan het gerecht.
    • Besprenkel het brood met olijfolie en rooster het op een hete grillpan.
    • Bak de eieren en verdeel de champignons en chorizoworst over het brood. Beleg met de gebakken eieren en breng op smaak met zout en peper.
    Verwante artikelen