Keukendroom in pistache

Hij heeft iets lichts, de keuken van Emily en Frederik Brocks in de Kopenhaagse wijk Vesterbro. En het gaat niet zozeer om wat er is, maar om wat er níét is. Van oudsher is de eet- tafel het verzamelpunt van elk gezin, en in een moderne versie is het een kookeiland in de leefkeuken. Maar in dit huis is het kookeiland – dat inmiddels een eigen traditie kent – vervangen door een eettafel. Hier hebben Emily en Frederik heel wat puzzels gelegd en bakprojecten gedaan met de kinderen, Eleanor en Ingrid, en vaak met vrienden rond de tafel gehangen. Dit is hun idee van een keuken – al was het eigenlijk niet waar ze van droomden.

‘Ik dacht dat ik een kookeiland wilde, zodat we konden kletsen tijdens het koken, maar het keukenbedrijf vertelde ons dat er betere oplossingen waren. Toch twijfelden we of bijvoorbeeld de bank niet te zwaar zou zijn voor de kamer, en of hij niet wat ouderwets was, maar integendeel. Omdat hier plek genoeg is voor iedereen, maakt het niet uit als het kokkerellen uitloopt, want het is heerlijk om in de keuken rond te hangen terwijl de saus pruttelt,’ zegt Emily.

Om openheid te creëren, besloten Emily en Frederik in plaats van véél kasten en bovenkasten vooral diepe kasten te nemen, om toch voldoende bergruimte te hebben. Vooral de pocket door-kast is daarvoor een goede oplossing: de deuren schuiven in de zijkanten en de stijl is naar keuze open of gesloten. De ongebruikelijke kleurkeuze van het stel – teer pistachegroen – verleent de keuken bovendien een bepaalde lichtheid en een modern aanzien.

‘Ik was bang dat we ruimte tekort zouden komen. Maar er is genoeg plek voor alle apparaten en spullen. Omdat we het simpel wilden houden, is de verlichting ingebouwd in de plank boven de keukentafel, dus we hoeven geen grote lampen aan de muur te hebben,’ zegt Emily over de keuken, die samen met de kleuren en de discrete oplossingen een elegante, zachte en toch strakke uitstraling heeft.