Uitgeroepen tot beste restaurant van Europa

Het Deense sterrenrestaurant Alchemist is door Opinionated About Dinings (OAD) uitgeroepen tot het beste restaurant van Europa in 2021.

Een gastronomische reis

Alchemist mixt op een bijna gewaagde manier gastronomie met kunst, theater en een spectaculaire visuele belevenis.

– Ik wil onze gasten het gevoel geven dat ze uit de realiteit zijn gestapt en een reis gaan maken door een aantal unieke fysieke ruimtes, aan de hand van hun vijf zintuigen,’ vertelt Rasmus Munk, kok en mede-eigenaar van Alchemist.

De belevenis speelt zich af in de imposante ruimtes van een voormalig magazijn van ruim 2000 m², dat oorspronkelijk werd gebruikt door scheepsbouwers en het recentst door het koninklijke theater van Denemarken om decors op te slaan.

© Gubi

Niets aan het toeval overgelaten

Rasmus Munk koos de mooie Beetle Bar Chair van het bekende Deense merk Gubi voor zijn gasten, en dat is geen toeval.

– Deze stoel is heel comfortabel, ook als je er lang op zit – en dat is essentieel als je een tasting menu van 50 gerechtjes serveert. En hij straalt elegantie, maar tegelijkertijd ook karakter uit, op zo’n manier dat hij echt een statement maakt in deze indrukwekkende ruimte,’ verklaart hij.

© Gubi
© Gubi

Het loungegedeelte van het restaurant is ingericht met de Stay Sofa, Beetle Lounge Chair en Bat Lounge Chair van Gubi.

© Gubi
© Gubi
© Gubi

Alchemist opende in juli 2019 zijn massieve bronzen deuren voor de eerste gasten en kreeg al na zeven maanden twee Michelinsterren.