De Deen Bo Bech is vooral bekend als chef-kok en restaurateur. Niet veel mensen weten dat hij ook kunstverzamelaar is. In zijn indrukwekkende appartement, dat na de renovatie een rauwe, minimalistische uitstraling heeft gekregen, vormen de opvallende, kleurrijke kunstwerken een mooi contrast met de verder strakke wanden.
Zijn interesse voor kunst heeft hij niet van huis uit meegekregen, maar werd aan het begin van het nieuwe millennium aangewakkerd door een kennis die veel met kunstenaars omging.
Als je hem vraagt hoe hij zijn kunst kiest, krijg je het verrassende antwoord dat het kunstwerk hem kiest in plaats van omgekeerd.
– Ik geef graag toe dat een kunstwerk, behalve dat het me natuurlijk moet aanspreken en ik er verliefd op moet worden, ook een onderdeel is van de inrichting. Neem nou het werk van Kørner. Dat is het eerste wat je ziet als je mijn huis binnenkomt, en het zet meteen de toon. De wand is groot en daarom heeft het werk ook een bepaald formaat. Als je er met je hand overheen gaat, dan voel je dat het met maar één laag verf is geschilderd. Hij heeft het werk dus in één keer opgezet.