Witte en groene asperges met kwartelei is een echt voorjaarsgerecht. Dinerbord Rhombe van Lyngby Porcelæn, diep wit bord van Pillivuyt, wijnglas van H. Skjalm P.
Asperges met parmezaanvinaigrette en kwartelei
Asperges betekenen lente. Wij serveren ze met kwarteleieren, waterkers en vinaigrette.
AfLone Kjær
Asperges met parmezaanvinaigrette en kwartelei
4 personen
Aspergesalade
8 groene asperges
8 witte asperges
4-8 kwarteleieren
1 zakje waterkers
Zoutvlokken en peper
2 sneetjes roggebrood
Parmezaanvinaigrette
2 el wittewijnazijn
2 tl zoete mosterd
1 tl dijonmosterd
1 tl vloeibare honing
25 g geraspte Parmezaan
8 el olijfolie
Aspergesalade
8 groene asperges
8 witte asperges
4-8 kwarteleieren
1 zakje waterkers
Zoutvlokken en peper
2 sneetjes roggebrood
Parmezaanvinaigrette
2 el wittewijnazijn
2 tl zoete mosterd
1 tl dijonmosterd
1 tl vloeibare honing
25 g geraspte Parmezaan
8 el olijfolie
Parmezaanvinaigrette
2 el wittewijnazijn
2 tl zoete mosterd
1 tl dijonmosterd
1 tl vloeibare honing
25 g geraspte Parmezaan
8 el olijfolie
