Droomtaart met dubbele kokos-topping

Met de klassieke droomtaart - van origine een Deens cakerecept - moet je niet knoeien, maar deze wordt pas perfect als je de kokos-topping verdubbelt.

Door

Mikkel Hede

— 24. februari 2024

Recept voor klassieke droomtaart

Droomtaart is een klassieker en altijd een echte winnaar. Hier is een makkelijk droomtaartrecept met een kleine twist. En het is een twist met sinaasappel! Sinaasappel voegt een mooie kleur en frisheid toe aan het sponsachtige zandtaartgedeelte van de droomtaart.

De video op deze pagina van tastenatic.dk laat in 53 seconden zien hoe je gemakkelijk zelf een droomtaart kunt maken. Verderop in de video zie je ook hoe je de kokostopping kunt verdubbelen. Want is dat niet hoe we het het liefste hebben? We kunnen maar niet genoeg krijgen van de "droom" bovenop de droomtaart!

Deze droomtaart is gemaakt in een springvorm. Het recept is echter even geschikt voor:

Droomtaart in een bakvorm
Droomtaart muffins

Ingrediënten

2 springvorm

Droomtaartdeeg

600 g suiker
600 g meel
8 eieren
4 tl bakpoeder
2 vanillestokje
2 tl vanillesuiker
100 g boter
4 dl melk
2 el sinaasappelsap
2 tl geraspte sinaasappelschil

Droomtaart topping

300 g kokosrasp
400 g bruine suiker
150 g boter
2 dl melk

Zo maak je de droomtaart

Begin met het mengen van de droge ingrediënten in een kom. Dit betekent bloem, bakpoeder, de vanille uit het stokje en vanillesuiker.

Klop vervolgens de suiker en eieren tot een luchtig mengsel.

Verwarm tijdens het kloppen de boter en melk in een kleine steelpan. Roer nu de bloem door de eieren en suiker. Roer vervolgens de gesmolten boter en de warme melk door het beslag. Voeg als laatste het sinaasappelsap en de geraspte sinaasappelschil toe.

Vet een bakvorm goed in met boter en giet het beslag erin. Bak 18-20 minuten op 200 graden. Houd het goed in de gaten. Het mag niet te veel kleur krijgen.