Smeuïg amandel-bananenbrood

Amandel-bananenbrood

• Klop eieren en suiker wit en schuimig.

• Meng tarwebloem en bakpoeder.

• Pel de bananen en prak ze fijn. Zeef de bloem door het eimengsel en meng gepureerde bananen, melk en amandelaroma erdoor.

Amandelvulling

• Maal de amandelen tot een grof meel.

• Roer boter, suiker en amandelmeel door elkaar.

• Verdeel de helft van het beslag over een cakeblik van ca. 29 cm.

• Schep de helft van de amandelvulling erop en creëer met behulp van een lepel een marmereffect.

• Herhaal met de rest van het beslag en de amandelvulling.

• Strooi amandelschaafsel over het brood en bak het ca. 40 minuten in de oven op 200 °C.

• Steek er een satéprikker in; het brood is gaar als de prikker er droog uit komt.

• Laat het bananenbrood afkoelen en snijd het dan in plakken.