6 recepten met zelfgemaakte pasta van onze culinair journalist © Tia Borgsmidt

6 recepten met zelfgemaakte pasta van onze culinair journalist

Onze culinair journalist Lone Kjær is diep in de Italiaanse keuken gedoken en deelt een paar van haar lievelingsgerechten met zelfgemaakte pasta. Lees de recepten hier en kijk de kunst bij haar af.

Lones pastaschool Wij zijn dol op de Italiaanse keuken, en zeker op zelfgemaakte pasta. Met een paar ingrediënten en een pastamachine heb je in je keuken al snel de geuren en smaken van een zwoele zomeravond in Italië.

Onze culinair journalist Lone Kjær vertelt je hoe je zelf pasta maakt. Je krijgt ook haar favoriete recepten voor een doordeweekse avond en een feestmaal.

Zelfgemaakte pasta
© Tia Borgsmidt

Zelfgemaakte pasta Gebruik voor de zes recepten hieronder dit recept om zelf pasta te maken. Jij bepaalt of je het pastadeeg met of zonder spinazie maakt.

Tagliatelle met courgette en pittige citroen
© Tia Borgsmidt

Tagliatelle met courgette en pittige citroen Het mooie van Italiaanse gerechten is dat ze zo simpel en toch zo lekker zijn! Daar is dit recept met tagliatelle een goed voorbeeld van.

Je vindt het recept hier.

Ravioli met ricotta, spinazie en beurre noisette
© Tia Borgsmidt

Ravioli met ricotta, spinazie en beurre noisette Is er iets lekkerder dan gevulde pasta? Lone Kjær liet zich inspireren door het raviolirecept van de voormalige sterrenkok Rasmus Oubæk, en het resultaat valt zeker niet tegen!

Bekijk het recept hier!

Cannelloni uit de oven met paddenstoelen en 3 soorten kaas
© Tia Borgsmidt

Cannelloni uit de oven met paddenstoelen en 3 soorten kaas Cannelloni is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De buisvormige pasta krijgt hier gezelschap van paddenstoelen en drie heel verschillende kazen.

Je vindt het recept hier.

Lees ook:

Pittige tomatensaus met een twist van salsiccia en cavolo nero
© Tia Borgsmidt

Pittige tomatensaus met een twist van salsiccia en cavolo nero Een supermakkelijke, zelfgemaakte tomatensaus van tomaten uit blik wordt naar een hoger niveau getild met kruidige worst en gebakken cavolo nero.

Bekijk hier het recept van dit indrukwekkende doordeweekse gerecht!

Ragù bolognese – helemaal from scratch!
© Tia Borgsmidt

Ragù bolognese Maak indruk op je gasten met dit heerlijke Italiaanse gerecht met zelfgemaakte pesto.

Je vindt het recept hier!