6 recepten met zelfgemaakte pasta van onze culinair journalist

Lones pastaschool

Wij zijn dol op de Italiaanse keuken, en zeker op zelfgemaakte pasta. Met een paar ingrediënten en een pastamachine heb je in je keuken al snel de geuren en smaken van een zwoele zomeravond in Italië.

Onze culinair journalist Lone Kjær vertelt je hoe je zelf pasta maakt. Je krijgt ook haar favoriete recepten voor een doordeweekse avond en een feestmaal.

Zelfgemaakte pasta

Gebruik voor de zes recepten hieronder dit recept om zelf pasta te maken. Jij bepaalt of je het pastadeeg met of zonder spinazie maakt.

Tagliatelle met courgette en pittige citroen

Het mooie van Italiaanse gerechten is dat ze zo simpel en toch zo lekker zijn! Daar is dit recept met tagliatelle een goed voorbeeld van.

Je vindt het recept hier.

Ravioli met ricotta, spinazie en beurre noisette

Is er iets lekkerder dan gevulde pasta? Lone Kjær liet zich inspireren door het raviolirecept van de voormalige sterrenkok Rasmus Oubæk, en het resultaat valt zeker niet tegen!

Bekijk het recept hier!

Cannelloni uit de oven met paddenstoelen en 3 soorten kaas

Cannelloni is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De buisvormige pasta krijgt hier gezelschap van paddenstoelen en drie heel verschillende kazen.

Je vindt het recept hier.